工　　藝：其他口　　味：原味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

牛奶240毫升

酸奶100毫升

DIY酸奶的做法：

1、將容器和攪拌用具用沸水浸泡消毒，（避免其他細(xì)菌進(jìn)入影響酸奶品質(zhì)）讓盒內(nèi)水分自然蒸發(fā)。

2、將牛奶、原味酸奶倒入發(fā)酵容器中。

3、將奶液攪拌均勻。

4、酸奶機(jī)設(shè)定恒溫、密封，靜置6-8小時(shí)。

5、奶液呈豆腐腦狀，酸牛奶發(fā)酵完成。

6、享用時(shí)，可根據(jù)各人愛好加入水果，或蜂蜜、白糖、抹茶粉等調(diào)味品。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、酸奶機(jī)的作用在于恒溫，通常乳酸菌發(fā)酵最佳溫度在38-40度。

2、在炎熱的夏天，室溫即可發(fā)酵（容器一定要消毒和密封，以免其他細(xì)菌污染），同時(shí)也可用電飯鍋、保溫杯等任何可以較好維持恒定溫度的容器來代替酸奶機(jī)，溫度請(qǐng)保持在38-40度左右。

3、自制酸奶最好在一周之內(nèi)飲用完畢，三天內(nèi)最佳，這樣才能保證酸奶有大量豐富的活性乳酸菌。

4、發(fā)酵完成的

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