工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

黑豆100克

豬肉200克

松子仁50克

黃瓜50克

輔料：

料酒10克

味精2克

淀粉30克

花生油60克

蔥8克

黑豆松仁肉丁的做法：

1、將黑豆用溫泡漲

2、黑豆在雞湯內(nèi)煮爛撈出

3、豬肉黃瓜均切小丁

4、豬肉丁用蔥姜汁5克、精鹽1克入味

5、再用淀粉20克上漿，并將余下料酒、精鹽、味精、白糖、淀粉、蔥姜汁兌成芡汁

6、勺內(nèi)加花生油燒熱，下入肉丁炒散至斷生

7、下入煮好的黑豆、黃瓜丁略炒

8、烹入兌好的芡汁翻勻，撒入松仁炒勻出勺

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