工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬肚適量

雞適量

糯米適量

香菇適量

輔料：

食鹽適量

姜3片

老抽2匙

胡椒粉適量

黨參適量

玉竹適量

黃酒適量

白糖適量

色拉油1勺

豬肚包雞的做法：

1、一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點(diǎn)些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來(lái)洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。

2、糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。

3、雞洗凈后用鹽酒奄一會(huì)，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。

4、現(xiàn)在可以開(kāi)始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開(kāi)口處用線(xiàn)扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié),姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。

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