工　　藝：拌口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

豆豉30克

輔料：

雞精少許

大蔥20克

辣椒油適量

米涼粉的做法：

1、米涼粉切成3CM大小方塊，豆瓣醬、豆豉剁細(xì)、榨菜切粒，蔥切花備用。

2、鍋里放清水燒開后，用漏勺裝上米涼粉燙熱后放盤里備用。

3、炒鍋里放油燒熱，下豆豉，豆瓣醬炒酥后放少許雞精調(diào)味后澆在米涼粉上，淋上紅油，再撒上榨菜粒，蔥花即可。

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