工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

尖椒100克

苦瓜200克

輔料：

豆瓣醬適量

雞精適量

細(xì)香蔥適量

醬爆苦瓜尖椒的做法：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、苦瓜洗凈去掉瓤，切成片。

3、尖椒洗凈切成片。

4、鍋中注水，燒開(kāi)，下入苦瓜片焯水。

5、焯水的苦瓜直接放入冰水。沖涼后瀝干水分。

6、另起鍋，放入油，下入蔥碎爆香。

7、加入一大勺豆瓣醬煸炒。

8、煸炒均勻。

9、倒入焯水的苦瓜和尖椒片

10、翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

豆瓣醬是已經(jīng)很咸了，就不要再加鹽了。

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