工　　藝：煮口　　味：清淡味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<90分鐘

主料：

南瓜適量

薏米適量

紅豆適量

糯米適量

輔料：

香芋適量

精鹽適量

水淀粉適量

植物油適量

金瓜盅的做法：

1、紅豆，薏米和糯米洗凈后用清水浸泡一小時(shí)

2、香芋洗凈去皮切成小丁

3、鍋中熱適量油至6成熱時(shí)倒入切丁的香芋粒

4、微炸至香芋粒表面脆撈起控干油份備用

5、將浸泡好的紅豆薏米糯米一起倒入電壓鍋中，加入適量清水上蓋調(diào)至煮粥檔

6、南瓜洗凈后切去上方一小部分（大概四分之一），將南瓜籽去除

7、沿著邊緣用小刀雕出鋸齒形狀，沿著邊緣用小刀雕出鋸齒形狀

8、取切出的南瓜肉成小丁

9、將電壓鍋內(nèi)壓制好的糯米紅豆粥倒入另一大鍋中，加入炸過(guò)的芋粒，調(diào)入適量精鹽和水淀粉大火滾煮

10、最后加入蒸熟的南瓜粒

11、取出南瓜碗，勺入煮好的粥料即可食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.紅豆薏米煮前先用水浸泡，如確實(shí)沒(méi)有時(shí)間也可以直接洗凈用電壓鍋煮，如果用普通鍋煮很難熟

2.蒸好南瓜取出時(shí)應(yīng)小心，會(huì)比較軟也燙手

3.南瓜盅造型隨自己喜歡，里面的粥料也可隨個(gè)人口味調(diào)整

4.香芋粒事先炸過(guò)，使得表面比較脆硬，煮的時(shí)候才不容易煮爛，而且口感更香

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