工　　藝：燒口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

素雞200克

土豆150克

青豆50克

輔料：

雞精2克

香油5克

料酒10克

淀粉4克

植物油20克

咖喱素雞的做法：

1、 土豆煮熟后晾涼待用

2、 將素雞洗凈，與熟土豆一起切成滾刀塊

3、 青豆洗凈，瀝干水分

4、 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫四成熱時(shí)，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素雞、熟土豆、青豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精調(diào)味

5、 用文火燜燒至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起鍋裝盤即成

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