工　　藝：煮口　　味：酸甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

山楂500克

輔料：

白糖100克

藕粉15克

水250克

藕粉山楂糕的做法：

1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核

2、鍋里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛

3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成山楂果泥

4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100克白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡泡

5、15克藕粉用少許涼白開溶化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、山楂一定要事先加工，清洗干凈后去核、去底部

2、煮山楂的時(shí)候要不時(shí)地?cái)嚢柘拢�以防止山楂黏鍋底（山楂很愛糊鍋底�?/p>

3、因?yàn)槭孪热サ艉耍�所以可以直接放入攪拌機(jī)打碎

4、沒有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的時(shí)候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室溫即可）

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