工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬小排500克

輔料：

食鹽3克

姜3克

蒜5克

蠔油3毫升

大蔥5克

普洱茶少許

茶香排骨的做法：

1、排骨清洗干凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙后撈出。大蔥切段。姜切片。大蒜去皮后，用刀背拍散

2、將排骨放入鍋中，加入普洱茶葉、蠔油、大蔥片、姜片、大蒜和開(kāi)水，中火燉制1小時(shí)左右

3、出鍋前放鹽再燉10分鐘即可

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