工　　藝：燜口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

鵝半只

土豆2個(gè)

五花肉150克

青椒適量

紅椒適量

啤酒1杯

輔料：

植物油10克

食鹽5克

蔥4段

姜2片

桂皮2段

香葉1片

土豆燒鵝的做法：

1、鵝肉洗干凈后剁成大小適中的塊，仔姜切片、青紅椒斜切

2、土豆切成跟鵝肉差不多大小的塊，放清水中稍泡片刻

3、五花肉切片備用

4、鍋熱油，先放鵝掌稍炸一會(huì)兒，然后把其他的鵝肉放進(jìn)去一同翻炒

5、放桂皮、香葉后繼續(xù)翻炒，水分炒得差不多的時(shí)候放入五花肉一同翻炒

6、放醬油翻炒均勻，加入一聽啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一樣)和鵝肉基本平齊，大火燒開后改小火燜二十分鐘

7、湯汁燒至一半的時(shí)候放入土豆繼續(xù)燜

8、湯汁剩下四分之一的時(shí)候，放入仔姜、青紅椒，放適量鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋前撒蔥段即可

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