工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

茄子250克

輔料：

植物油適量

大蔥適量

蒜蓉醬香茄片的做法：

1、將茄子洗凈去皮，切成片，備用

2、香菇去蒂洗凈，切成片

3、炒鍋倒入植物油燒熱，放入蔥花爆香，下入香菇片翻炒

4、炒至香菇出水時(shí)，放入茄片同炒

5、炒至七成熟時(shí)調(diào)入蒜蓉黃豆醬（1大勺），翻炒均勻至茄片熟軟即可

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