工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

鮑魚1盤

黃瓜1根

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

味精適量

雞粉適量

蒜適量

料酒適量

淀粉適量

小蔥適量

豆豉適量

黃瓜炒鮑魚的做法：

1、鮑魚洗凈后放入加好料酒的沸水中略燙至兩分熟便于除腥，然后撈出瀝干水份，切片備用

2、黃瓜洗凈后切條備用

3、蔥、蒜切末備用

4、鍋中做油，五成熱時(shí)下入蔥蒜、豆豉炒香

5、下入鮑魚片大火煸炒至斷生后烹料酒

6、入黃瓜條大火炒熟后入鹽、味精、雞粉調(diào)味

7、入淀粉勾芡即成

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