工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

水芹菜適量

豆腐干適量

輔料：

食鹽適量

味精少許

蔥適量

姜少許

水芹菜炒豆腐干的做法：

1、水芹菜洗凈，用開水焯一下，過涼水，擠干水分

2、水芹菜切段，豆腐干切片，蔥姜切絲備用

3、起油鍋，油溫熱后，小火爆香蔥姜

4、蔥姜絲出香味變黃后，剔除

5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃

6、下水芹菜大火翻炒1分鐘

7、調(diào)入鹽和味精拌勻，出鍋

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