工　　藝：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：金針菇

輔料：

枸杞子1把

食鹽適量

味精適量

醋2小匙

生抽1小匙

香油適量

小蔥適量

白砂糖適量

辣椒油適量

植物油適量

爽口金針菇的做法：

1、蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱

2、燒熱的油澆在蔥花上，制成蔥油備

3、取一個(gè)小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調(diào)成汁（醋和生抽比例為2:1）

4、金針菇洗凈后放入開水鍋中焯燙一下，過(guò)涼水后撈出，瀝干水分

5、將蔥油澆在金針菇上

6、放入調(diào)好的料汁，拌勻即可

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