工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

茄子400克

尖椒50克

輔料：

色拉油50克

蒜20克

黃酒15克

蠔油15克

淀粉5克

胡椒粉1克

白砂糖2克

食鹽4克

味精1克

尖椒茄子煲的做法：

1、茄子洗凈，去皮，切粗條

2、尖椒洗凈，去籽，切成條

3、蒜去皮，洗凈，切成末

4、鍋中放油燒熱，放入茄子炸至色澤金黃，放入尖椒，即刻撈出瀝干油

5、余油倒出，留少許，放入蠔油、蒜末煸炒香味，倒入黃酒、醬油和400克水

6、然后放入茄子、尖椒、醬油、胡椒粉、白糖、精鹽、味精，燒開

7、勾入水淀粉，盛入煲鍋即成

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《尖椒茄子煲的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/18467/