工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：糯米

輔料：

葡萄干適量

蓮子適量

豌豆適量

粽葉適量

黑米粽的做法：

1、準(zhǔn)備包粽子的食材，這個(gè)可以隨意，一般是家里有啥就放啥，還可以增加一些花樣來

2、準(zhǔn)備適量黑米

3、將葡萄干提前用水泡上

4、黑米用水洗凈，然后浸泡6小時(shí)以上

5、豌豆洗凈泡上，隨黑米的時(shí)間就可以

6、蓮子泡發(fā)備用

7、花生泡發(fā)備用

8、浸泡完畢的黑米，瀝干水備用

9、將泡好的花生、蓮子、葡萄干和豌豆一起，放入瀝干水的黑米中

10、拌勻備用

11、用開水燙軟的箬竹葉備用

12、兩片葉子放一起，裹一個(gè)漏斗形狀

13、添入拌好的黑米

14、按照自己喜歡的形狀裹起來，不管什么形狀，以不漏米為標(biāo)準(zhǔn)

15、將所有的粽子包好，放入高壓鍋中

16、定時(shí)90分鐘，自動(dòng)停止后，讓高壓鍋?zhàn)詣?dòng)放氣，燜煮2個(gè)小時(shí)以上，我一般是晚上煮，第二天早晨打開鍋食用

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