工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

白菜半顆

豆腐500克

粉條1把

五花肉250克

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蠔油適量

大蔥適量

小蔥適量

鮑魚汁適量

鮑汁白菜豆腐煲的做法：

1、連皮五花肉一塊，小蔥兩根.鍋內(nèi)放入多半鍋涼水，五花肉放入，再丟幾片生姜和蔥白段進(jìn)去

2、開大火，煮至7成熟,撈出.粉條用涼水提前泡上,白菜撕成大片，洗凈

3、五花肉切成寸寬薄片，每片有肥有瘦。豆腐也切成厚片或者小塊兒，都行

4、海天蠔油和鮑魚汁是今天料汁的主角喲

5、鍋里不放油，將肉片和蔥姜放入，小火干煸,倒入海天生抽兩勺

6、小火繼續(xù)煸一煸m一勺鹽,肉片開始吐油，變的半透明了,加入開水,兩勺鮑魚汁,大火煮開

7、蓋上鍋蓋。先將肉片燜一燜,然后放入白菜，先放白菜幫，燜上1、2分鐘,再放白菜葉,放豆腐

8、大火煮至豆腐入味,放入粉條,小蔥挽成結(jié)，一并放入

9、待粉條變熟了，即可關(guān)火。上桌

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