工　　藝：蒸口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

黃瓜300克

豬肉250克

輔料：

食鹽3克

味精1克

料酒10克

淀粉3克

大蔥5克

姜3克

色拉油15克

蒸釀黃瓜的做法：

1、將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用

2、蔥、姜分別切末備用

3、將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸

4、將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘

5、將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可

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