做　　法：烤口　　味：黑椒味 難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：數(shù)準(zhǔn)備時(shí)間：一天烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

雞1只

輔料：

蜂蜜適量

老抽適量

生抽適量

食鹽適量

黑胡椒適量

蒜適量

姜適量

黑椒烤雞的做法：

1、整雞一只清洗干凈，淋干水份。

2、撒少許鹽。

3、用手給雞里里外外按摩一遍，把鹽涂抹均勻。

4、蒜切末。

5、姜切末。

6、用溫水泡上姜蒜末。

7、加適量老抽。

8、加適量生抽。

9、把雞里里外外撒上大量現(xiàn)磨黑胡椒粉。

10、調(diào)好的姜蒜水撒在雞上，雞肚子也要撒上。

11、腌制24小時(shí)，中間注意多反面。

12、腌好的雞放入烤箱，210度烤40分鐘。

13、拿出來把雞翅尖，雞腿尖等容易烤糊的部分用錫紙包上。

14、用蜂蜜涂抹雞身，接著烤20分鐘，烤熟即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.像這樣比較大的雞，用焗烤盤烤，會(huì)使雞外酥里嫩，肉質(zhì)鮮嫩不柴。

2.黑胡椒一定要用現(xiàn)磨的才好吃。

3.雞一定要提前腌制24小時(shí)以上，因?yàn)殡u比較大，小的話可以縮短腌制時(shí)間，中間記得翻面。

4.最后刷上蜂蜜水會(huì)是雞更上色，而且外皮酥脆，口感更好。

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