工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

帶魚2條

輔料：

韭菜1把

色拉油適量

食鹽適量

醋適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

小蔥適量

白糖適量

蒸魚豉油適量

水適量

韭菜燒帶魚的做法：

1、帶魚收拾干凈后切段，用料酒腌制30分鐘

2、韭菜切段、蔥切段、姜蒜切片備用

3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜蒜炒香

4、下入帶魚后烹料酒、醋、蒸魚豉油和醬油，激出香味兒后加水，沒過帶魚即可

5、加鹽、糖調(diào)味

6、大火燒開鍋后轉(zhuǎn)入中火悶燒帶魚

7、大約十五分鐘后，大火將湯汁收濃，撒上切好的韭菜段兒，即成

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