工　　藝：火鍋口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

豬蹄800克

鴨肉100克

豬肚50克

豬肝50克

白菜150克

輔料：

味精3克

料酒25克

姜10克

豬雜三鮮砂鍋的做法：

1、將豬蹄洗凈，投入沸水鍋中焯2分鐘，撈出洗凈放在砂鍋內，加入料酒、姜片煮至六成熟

2、將鹽水鴨肉煮熟切塊

3、草魚去骨留魚肉備用

4、分別將豬肚、草魚肉、豬肝煮熟后切片

5、放入白菜塊、上面四角分別排堆熟鹽水鴨肉塊、熟豬肚片、魚片、熟豬肝片，添上清水燒開

6、煮10分鐘，加精鹽、味精調好味即可

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