工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

魷魚300克

白蘑菇100克

輔料：

蔥1根

姜1片

青椒適量

食鹽少許

紅椒適量

蘑菇炒魷魚的做法：

1、魷魚洗凈后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈；

2、鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味；

3、放入蘑菇，翻炒兩分鐘；

4、放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘；

5、放入少量鹽調(diào)味；

6、再放入青紅椒圈；

7、大火翻炒至湯汁收干即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.魷魚等海鮮有少許咸味，為保持鮮美口感，加少許鹽調(diào)味即可；

2.若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放；

3.魷魚不可炒制過久，以免嚴(yán)重縮水，口感變老。

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