工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

小麥面粉500克

豬肉100克

冬筍100克

輔料：

發(fā)酵粉適量

黃醬1勺

蔥末適量

姜末適量

雞精1勺

香油1匙

肉丁饅頭的做法：

1、將面粉倒在器皿中，加入發(fā)酵粉拌勻，加入和成面團(tuán)，用反復(fù)揉均勻，蓋上濕布稍餳一會(huì)兒

2、將豬肉洗凈與冬筍分別切成小丁，加入蔥花、姜末、雞精、黃醬、香油拌均勻成餡

3、把發(fā)好的面搓成長(zhǎng)條，揪成小劑按扁，包入肉丁封好口，揉圓，呈饅頭狀，收口朝下稍餳，放到蒸鍋中蒸15分鐘

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