工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

小麥面粉適量

輔料：

扁豆適量

木耳適量

花生油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

鮑魚汁適量

生抽適量

豬肉扁豆黑木耳包子的做法：

1、扁豆洗凈后蒸熟，變色即可

2、里脊肉剁成泥備用，能吃肥肉的可以用五花肉，或許更香吧，我是不吃肥肉

3、煮熟的扁豆剁碎，不用擠出水來，濕濕的更鮮

4、蔥姜切碎

5、把剁好的肉泥倒入適量花生油和生抽與蔥姜碎拌勻

6、同樣剁碎泡發(fā)的黑木耳，放入拌勻的豬肉里

7、放入扁豆，加鹽(加多少自己母量吧)

8、倒適量生抽，不要太多，根據(jù)你一開始在肉里倒生抽的量和鹽量

9、花生油一定要滴~

10、鮑魚汁or蠔油也來點兒曾鮮，然后拌勻

11、冷水面在準備餡兒之前就和好了，餡兒準備完畢面也醒的差不多了，做成箕子

12、搟皮子

13、就跟包餃子差不多，捏起來就行了，花邊兒的不會，會包那種揪起來的，但那種適合發(fā)面包子，所以。。你懂就好

14、沒面疙瘩，是真正的皮兒薄餡兒大

15、在篦子上刷層油一樣可以防粘連

16、開鍋后轉中火，蒸15分鐘關火，等5分鐘就可以取出

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