工　　藝：烤口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

雞翅16個(gè)

腐乳2塊

輔料：

腐乳汁1飯勺

茭白2棵

蜂蜜1飯勺

花生油1飯勺

烤腐乳雞翅的做法：

1、雞翅中剁掉兩頭的蘑菇；

2、露出小骨與大骨；

3、雙手捏著小骨，向內(nèi)推；

4、小骨很輕松就被抽轉(zhuǎn)出來(lái)了；

5、大骨需要去一下大頭的筋膜，在筋膜與骨頭連接處輕輕劃開(kāi)；

6、劃開(kāi)的大骨，手指一頂，大骨也輕松的抽轉(zhuǎn)出來(lái)。

7、把去好骨頭的雞翅，放盆里；

8、加入豆腐乳和豆腐乳汁；

9、用手抓勻，封保鮮膜腌制15分鐘以上；

10、茭白切粗條；將茭白條插入雞翅中；

11、烤盤(pán)鋪錫紙；準(zhǔn)備好的雞翅擺入烤盤(pán)；烤前刷一層蜂蜜；

12、烤箱160°烤30分鐘，取出刷花生油，150°烤5分鐘。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.如果嫌麻煩，雞翅也可以不去骨頭；

2.茭白可以用蘆筍、冬筍等口感較脆又耐烤的蔬菜代替；

3.豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的；

4.豆腐乳、豆腐乳汁已經(jīng)是咸味的，所以制作過(guò)程中不需要再加鹽及其他調(diào)料；

5.刷蜂蜜是為了烤好的成品表面顏色好，伴有甜香氣味，所以不能省略；

6.刷花生油，是為了雞翅與茭白烤好的成

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