工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<10分鐘

主料：

冬蟲夏草1把

雞腿1根

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

香油適量

辣椒油適量

蛹蟲草拌雞絲的做法：

1、蛹蟲草用涼水浸泡二小時

2、入開水中焯一分鐘后撈出浸涼水

3、將三黃雞腿放入鍋中，加入姜片和料酒

4、煮十五分鐘左右至雞腿能用筷子戳動

5、待雞腿晾涼后去皮撕成條狀

6、蛹蟲草擠掉多余的水分放入雞絲中

7、加入姜蒜末和蔥花

8、加入鹽、辣椒油和香油

9、最后加入熟芝麻拌勻即可

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