做　　法：拌口　　味：黑椒味 難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

青筍35克

胡蘿卜35克

魷魚(yú)40克

輔料：

橄欖油1小勺

黑胡椒少許

食鹽少許

魷魚(yú)蔬菜卷的做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，切成切成寬厚約6毫米、長(zhǎng)度約5厘米的段。

2、青筍洗凈去皮，切成和胡蘿卜一樣的段。

3、魷魚(yú)刮去黑膜，去除內(nèi)臟，洗凈后切成魷魚(yú)圈。

4、鍋內(nèi)放些水，煮開(kāi)后放入胡蘿卜煮2分鐘，撈出。

5、再放入青筍，煮10秒鐘左右，撈出。

6、將胡蘿卜和青筍放入冷水盆中浸涼。

7、鍋中再放入魷魚(yú)圈，煮5、6秒魷魚(yú)變白即撈出。

8、將魷魚(yú)圈放入冷水中浸涼。

9、把胡蘿卜、青筍、魷魚(yú)圈都從水中撈出，控去多余水份，把魷魚(yú)圈像皮筋一樣先套住胡蘿卜和青筍各1段，再擰個(gè)勁套一下，讓一面呈8字形。

10、放入盆中，放入少許鹽、黑胡椒粉、橄欖油攪勻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.材料的份量是清洗干凈的凈重量。

2.青筍和魷魚(yú)特別易熟，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

3.調(diào)料的分量宜輕，這道菜口味比較清淡，主要借重魷魚(yú)本身的鮮味，調(diào)料不宜過(guò)重。

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