工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

蘿卜苗500克

輔料：

豬肉1小塊

鮮香菇1小塊

紅蘿卜1根

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

枸杞子1小撮

鷹嘜煉奶適量

上湯蘿卜苗的做法：

1、蘿卜苗洗干凈，鍋里燒開(kāi)水，放入幾滴油，倒入蘿卜苗焯水120－30秒左右，剛熟透即可撈出，放在有點(diǎn)深度的大盤子當(dāng)中

2、準(zhǔn)備三花奶，一點(diǎn)肉絲，一點(diǎn)菇片，一點(diǎn)枸杞，一點(diǎn)紅蘿卜絲，還有腌制瘦肉剩下的一點(diǎn)蛋清

3、鍋里放入1碗半的高湯，煮開(kāi)，放入肉絲和菇片再次煮開(kāi)，倒入三花奶，蛋清，放入紅蘿卜絲，再次燒開(kāi)

4、最后試味，調(diào)入適量的鹽，幾粒糖，味道合適后放入枸杞即可把湯全部倒在盤中的蘿卜苗上，馬上可以享用

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