工　　藝：蒸口　　味：咖喱味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：2小時(shí)烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

小麥面粉250克

豬肉250克

春筍200克

輔料：

酵母2克

咖喱粉6克

玉米淀粉3克

食鹽1克

生抽15毫升

水130克

白糖10克

椰漿少許

咖喱筍丁包的做法：

1、春筍切成丁

2、焯水后備用

3、肉末放入油鍋中

4、炒至變色后，放入咖喱粉、生抽、鹽

5、再倒入筍丁和少許椰漿

6、如果覺得汁水多，可以加少許玉米淀粉勾芡

7、面粉加酵母、白糖和水揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大

8、然后搟長(zhǎng)后，分成八份

9、小劑子搟成圓餅形，邊緣稍薄些

10、包入餡料（筍丁200克、豬肉末250克、咖喱粉6克、生抽15ml、鹽1克、玉米淀粉3克、椰漿少許）

11、包好后，收口

12、注意餡料別沾到面團(tuán)邊緣。不然不太好包。放入涂過(guò)油的蒸籠中，醒大一圈，然后中火蒸13分鐘關(guān)火。兩分鐘后開蓋

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