工　　藝：拌口　　味：麻辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

心里美蘿卜1個

輔料：

食鹽半小勺

花椒10粒

干辣椒2個

生抽1大勺

陳醋1大勺

植物油2大勺

白糖半小勺

麻辣蘿卜皮的做法：

1、蘿卜皮既然要吃掉，蘿卜就要好好的洗干凈（一個中等的心里美蘿卜可以拌一盤2-3人吃的涼菜）

2、用刀將蘿卜皮一片一片的削下來

3、在蘿卜皮上撒些鹽拌勻后等個十分鐘左右，蘿卜皮會出一些水，把水倒掉，這樣做可以去除一點蘿卜皮上的辣味

4、調(diào)入陳醋、生抽、一點點糖

5、捏一點花椒，把干辣椒用剪子剪成小段

6、鍋底燒一點油，油冒煙后關火。把花椒和干辣椒段倒進鍋里，馬上就能聞到麻辣誘人的味道。把麻辣油再淋到蘿卜皮上拌勻就可以啦

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