做　　法：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

米飯適量

八爪魚2只

蝦6只

扇貝250克

輔料：

水淀粉適量

水少許

料酒1勺

白糖1小勺

蠔油1勺

辣醬3勺

姜適量

蔥適量

韭菜1小把

韓式海鮮拌飯的做法：

準(zhǔn)備好要炒的海鮮，大扇貝和八帶都是熟的，蝦去殼剔蝦線背部剖開

鍋中將水燒開，放入蔥段和姜片倒入適量料酒，將蝦放入待變色后放入扇貝和八帶，即刻關(guān)火

撈出后瀝凈水分

進口辣椒醬3勺、蠔油1勺、味極鮮1勺、糖1小勺、料酒1小勺、水少許放到一起攪拌均勻，同時準(zhǔn)備好水淀粉（醬汁和水淀粉一定要提前準(zhǔn)備好，因為炒制的時間不過5分鐘，這樣保持海鮮的脆嫩）

鍋中放油，將姜絲爆香

放入海鮮，倒入辣椒醬翻炒均勻

放入韭菜段翻炒均勻

倒入水淀粉，燒開，使醬汁將食材完全包裹

裝盤即可,最佳食用方法就是和米飯結(jié)伴，攪起來吃

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.韓式拌飯辣醬口味偏甜，制作醬汁的時候可以不必加糖，建議選用進口的韓式辣椒醬，以保證口味純正，超市進口區(qū)都應(yīng)該有。

2.海鮮的種類隨意搭配即可，盡量保持新鮮，才會有好的口感，韭菜必不可少，提味很關(guān)鍵。

3.海鮮焯制和炒的時間要短，時間長了就皮了，所以醬汁和水淀粉要提前準(zhǔn)備好，菜要一氣呵成。

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