工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

五花肉1塊

墨魚1條

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

冰糖適量

姜適量

蒜適量

老抽適量

朝天椒適量

白糖適量

水適量

花雕酒適量

鮮墨魚燜五花肉的做法：

1、五花肉焯水，墨魚洗凈待用

2、墨魚焯水，全部食材準備好

3、煸肉，加入姜蒜小米椒

4、煸出油放入鮮墨魚

5、翻炒均勻加入三分之一瓶五年陳花雕、老抽

6、倒入另外一口鍋小火燜40分鐘（根據個人口味適量加鹽）

7、換鍋挑去姜蒜辣椒，加點冰糖大火收汁。純三分之一的五年陳花雕燜制，絕對無水版本佳肴

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