工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：3準備時間：10分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

春筍2根

豬小排500克

輔料：

食鹽少許

姜3片

蒜4瓣

八角1個

香葉1片

水適量

春筍燉排骨的做法：

1、排骨切塊后泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根

2、春筍切成塊狀，姜切片

3、排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開水中煮5分鐘去澀

4、高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水

5、加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉

6、時間約30分鐘后打開鍋蓋調(diào)入少許鹽，再繼續(xù)用高壓鍋壓10分鐘即可

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