工　　藝：蒸口　　味：蒜香味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

西葫蘆200克

紅椒半只

輔料：

色拉油適量

蔥半根

蒜4瓣

植物油2大勺

蒸魚豉油2大勺

蒜蓉西葫蘆的做法：

1、西葫蘆洗凈，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片

2、將西葫蘆片整齊碼放在盤中

3、蒜切蓉，大蔥切片，紅椒切丁

4、鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃

5、將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用。再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁

6、鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右

7、蒸好后淋上蒸魚豉油即可食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、蒸的時候不要長，否則口感不好了。

2、蔥油非常關鍵，熱蔥油倒入盤中，蒜蓉和蔥油經過蒸制后香氣四溢。

3、無須加鹽，淋上蒸魚豉油，吃的時候蘸上湯汁吃非常香喲！有蒜蓉扇貝的香氣呢。

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