秘制養(yǎng)生蒸排骨的做法
更新于：2013-04-15 16:05:14
輔料： 水發(fā)木耳30克
調(diào)料： 醬香烤肉醬110克 淀粉20克 老抽 5克 蔥花5克 鹽 5克
秘制養(yǎng)生蒸排骨的做法：
1、排骨洗凈浸泡清水一小時。
2、木耳泡發(fā)好，金針菇洗凈，姜切絲，蔥切好備好。
3、排骨控干水分加入烤肉醬。
4、再加入老抽、鹽和姜絲抓勻入味。
5、再加入生粉抓勻（為使?fàn)I養(yǎng)汁水能更好地鎖在肉內(nèi)）腌制30分鐘。
6、將木耳盤中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分鐘。
7、放入金針菇。
8、金針菇蒸軟后即可出鍋，出鍋后撒上香蔥碎即可。
秘制養(yǎng)生蒸排骨家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：
1、蒸排骨最好買土豬排骨，土豬排骨腥臊味較少。2、排骨洗凈浸泡清水一小時可減少腥臊味。
3、用生粉來腌制排骨，可使排骨的營養(yǎng)汁水能更好地鎖在肉內(nèi)，也可以讓排骨的特色：更滑嫩。
4、金針菇蒸軟即可，時間長了容易塞牙。
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