主料： 雞腿 3個(gè) 杭椒 3個(gè) 紅尖椒1 個(gè) 白芝麻 10克
輔料： 蔥2根 姜 3片 蒜 3瓣 鹽 1小匙 生抽 1大匙 雞精1 料酒 香油
調(diào)料： 干淀粉少許 水淀粉少許 白糖1/2小匙 植物油 1大匙

杭椒辣嫩雞的做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、雞腿洗凈，剔去骨。

3、切成小塊狀，放入碗中加鹽、料酒、干淀粉拌勻，腌制15分鐘 。

4、杭椒、紅辣椒洗凈切成小段備用，蔥姜蒜切成末備用。

5、取一小碗，放入蔥花、姜末、蒜末、鹽、白糖、醬油、雞精、清水，拌勻做成調(diào)味汁 。

6、炒鍋放植物油燒熱后，加少許香油，放入雞肉炒至變色。

7、放入杭椒、紅辣椒翻炒。

8、倒入調(diào)味汁大火翻炒。

9、翻炒均勻。

10、倒入水淀粉勾芡。

11、撒白芝麻。

12、翻炒勻裝盤即可。

杭椒辣嫩雞家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

◎做這道菜使用雞腿肉特色：最佳。

◎喜歡吃辣的話可以多加點(diǎn)杭椒。

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