主料： 牛柳 150克 杭椒 100克 蘆筍 200克
輔料： 紅甜椒 30克 黃甜椒 30克 淀粉 適量 蔥花 20克 姜末 20克
調(diào)料： 黑椒汁 15克 蠔油 20克 醬油 15克 黃酒 15克 鹽 1克 雞粉 2克 烹調(diào)油 25克

杭椒蘆筍炒牛柳的做法：

1、牛柳條、杭椒、蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、蔥花、姜末、黑椒汁、蠔油、醬油、黃酒、鹽、雞粉、淀粉、烹調(diào)油。

2、把牛肉條漿制好，肉里面放入鹽、雞粉、醬油、黃酒抓勻，然后放入適量干淀粉和少許清水抓勻，漿制10分鐘備用。

3、把切好的蘆筍條用開水汆燙熟備用。

4、另起鍋燒熱，里面注入烹調(diào)油，油溫四五成熱時下入漿制好的牛柳條。

5、把牛柳下鍋用油滑散后放入蔥姜炒香。

6、烹入黃酒炒勻。

7、炒勻后倒入杭椒煸炒數(shù)下，再烹入醬油炒勻。

8、往鍋中倒入適量的黑胡椒汁和蠔油用旺火炒勻。

9、下入焯熟的蘆筍和彩椒條翻炒數(shù)下。

10、出鍋前撒少許雞粉提鮮。

11、便可出鍋碼盤上桌食用。

杭椒蘆筍炒牛柳特色：

鮮辣可口，咸香下飯

《杭椒蘆筍炒牛柳的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/4571/