高升豬蹄的做法：

1.準(zhǔn)備材料：豬蹄500g，蔥蒜適量

2.燒開一鍋水放入豬蹄焯水

3.將焯過水的豬蹄洗凈

4.熱鍋倒油放入姜蒜爆香，倒入焯過水的豬蹄翻炒至表面略焦

5.調(diào)入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油

6.翻炒均勻

7.將翻炒均勻的豬蹄倒入砂鍋里

8.加入1小碗的清水。

9.大火燒開，小火慢燉2小時(shí)左右。煮至豬蹄酥爛。

10，最后火收汁，撒上香菜碎即可出鍋。

高升豬蹄家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.調(diào)料可事先用一個(gè)小碗依次倒入調(diào)料攪勻更方便；

2.我這里是放入砂鍋進(jìn)行慢燉的，如果圖方便也可直接這鐵鍋里煮。如果時(shí)間比較緊，也可將豬蹄放入高壓鍋進(jìn)行燜煮，最后收干汁水就可以了。。。

2.豬蹄含有豐富的膠質(zhì)，總圖偶爾用鍋鏟翻拌一下以防粘鍋直至湯汁接近收干；

3.用這個(gè)調(diào)料比例可以用來做成排骨，雞翅都一樣很好吃。

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