主料： 黃花魚400 克 熟鵪鶉蛋6 個
輔料： 紫蘇1把 大蒜5粒 生姜1塊 剁椒 2湯匙 姜蔥水1湯匙
調(diào)料： 啤酒 100克 蠔油 1湯匙 醬油 1湯匙 鹽適量

紅運黃花魚的做法：

1、將處理過的黃花魚腹內(nèi)洗凈，擦干表面水份，用刀輕輕在背面劃上一字刀。

2、加入姜汁水，均勻抹在魚身，再均勻抹適量鹽腌制10分鐘。

3、紫蘇洗凈，大蒜生姜切成末。

4、不粘鍋放少許油，將黃花魚煎至兩面金黃后輕輕滑出。

5、鍋內(nèi)另行放少許油，放入生姜大蒜和紫蘇。

6、再放入剁椒炒香。

7、加入啤酒。

8、調(diào)入蠔油和醬油。

9、把魚滑到鍋里，水開后用小火加蓋燜燒2分鐘后輕輕翻到另一面再燜燒2分鐘。

10、待鍋內(nèi)汁水濃稠時，將魚滑到盤里，澆上湯汁，撒上蔥，在周圍擺上剖開的熟鵪鶉蛋。

紅運黃花魚家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、姜蔥水就是用拍破的生姜和香蔥加少許水搓制而成。

2、黃花魚煎好后容易碎，取出時需小心，以保證形狀完整。

3、鵪鶉蛋可在炒菜前煮好。

《紅運黃花魚的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/2782/