羊肉胡蘿卜水餃的做法：

1. 面粉里打一個雞蛋、少許鹽，加適量溫水和成面團(tuán)；

2. 羊肉浸泡沖洗干凈；

3. 將花椒用水浸泡2小時以上；

4. 將羊肉剁陳肉糜；

5. 放入料盆，加點(diǎn)料酒去腥；

6. 將花椒水慢慢倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌；

7. 再一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水?dāng)嚢柚辽蟿牛?/p>

8. 加點(diǎn)牛肉粉增鮮；

9. 倒入適量醬油；

10. 加入少許胡椒粉提味；

11. 加入蔥姜末；

12. 最后加入鹽和調(diào)和油攪拌均勻，羊肉餡就調(diào)好了；

13. 胡蘿卜去皮洗凈；

14. 用擦板擦成絲；

15. 倒入適量油拌勻以防出汁；

16. 將胡蘿卜和羊肉餡合在一起攪拌均勻，餃子餡完活；

17. 餳好的面團(tuán)搟成圓劑子；

18. 包入餡料；

19. 下鍋煮熟，香噴噴的羊肉胡蘿卜水餃端上桌開吃吧，別忘了來點(diǎn)蒜醬哦。

羊肉胡蘿卜水餃家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1. 和面的時候加個蛋能讓面團(tuán)更勁道還不易粘連，煮出的餃子皮還好吃；

2. 自己剁的肉餡比買現(xiàn)成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味哦；

3. 羊肉餡加點(diǎn)花椒水能去除羊肉的膻氣，使羊肉更鮮美；

4. 牛肉粉只是起到增鮮的作用，沒有可以不加；

5. 胡蘿卜絲也可以用水焯一下再拌餡。

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