簡版炒米線的做法：

1. 準(zhǔn)備材料，香菜洗凈切碎。

2. 鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。

3. 平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖。

4. 中大火，用筷子不斷翻炒米線。

5. 炒勻后，稍微加點水，繼續(xù)翻炒至水份收干。

6. 放入香菜碎，翻勻即可。

簡版炒米線家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1. 米線需要事先焯水打散，減少之后在鍋中翻炒的時間，因為如果米線長時間在鍋中受熱，很容易粘鍋。

2. 用筷子而不是用鍋鏟來翻炒，鍋鏟容易把米線弄斷。

3. 稍微加點水翻炒，可以讓米線更好的入味。

4. 拌飯醬，是個比較省時省力的法寶，因為里面包含了調(diào)味所需要的各種基本味道。

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