紅燒鱔魚的做法
更新于：2013-08-17 21:15:40
輔料： 大蒜 1頭 姜 適量
調(diào)料： 食用油 適量 鹽 適量 白糖 適量 老抽 適量 料酒 適量 雞精 適量
紅燒鱔魚的做法：
1、鱔魚宰殺剖肚，去內(nèi)臟，洗凈，用剪刀剪成寸斷，大蒜剝成蒜子待 用，姜切片。
2、炒鍋燒熱倒入油，下姜片略炸。
3、倒入鱔段翻炒。
4、翻炒片刻至變色。
5、倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少許，小半碗水，加蓋燒5分鐘。
6、湯汁收濃時(shí)，放入鹽、雞精翻勻即可出鍋。
紅燒鱔魚特色：
咸香下飯
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