蔥油千層餅的做法：

1、原料：香蔥，豬油，面團。

2、.泡打粉和酵母粉各半茶勺用30度溫水化開，和面粉攪拌，揉成一個光滑的面團。

3、面團揉好靜置30分鐘后，取出，揉成2個小劑子，用搟面杖把揉好的小劑子搟成圓形。像搟餃子皮一樣的搟法就行。

4、如圖把搟圓的面皮裹在搟面杖上面，來回的搟幾次，攤開，再裹上，繼續(xù)搟，搟到想要的厚度就可以了。

5、搟好的面皮。

6、在面皮上面均勻的涂上豬油，鹽，五香粉，雞精粉和胡椒粉。

7、均勻的撒上切碎的香蔥。

8、兩邊同時卷起。

9、卷成一個長條狀，在從兩邊卷起。

10、像疊被子一樣疊起來，用搟面杖輕輕的把面餅搟薄，搟圓就行了。

11、電餅鐺上下同時預熱，電餅鐺里面涂少量油，把面餅放進電餅鐺烙4分鐘后開蓋翻面在烙4分鐘

12、餅烙至金黃色，即可出鍋。

蔥油千層餅特色：

蔥香濃郁，鮮香可口

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