香辣排骨的做法
更新于：2013-09-18 22:01:03
輔料： 蔥1根 姜 1塊 蒜幾瓣 香辣花生1小碗
調(diào)料： 淀粉1大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 鹽 1小勺 蠔油 1小勺 蜂蜜 1小勺
香辣排骨的做法：
1、肋條用水沖洗干凈，蔥姜切末、蒜切片，
2、所有腌料調(diào)拌均勻，和排骨、蔥姜蒜拌勻，蓋保鮮膜放冰箱里一夜
3、將排骨從料汁中撈出瀝干，放入一大勺淀粉，抓拌均勻
4、鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，轉(zhuǎn)小火慢慢炸制7、8分鐘，直到排骨全部成熟后撈出瀝油
5、鍋里留底油，放蒜片入鍋爆香，下入排骨，將腌料汁倒入，中小火燜5分鐘后，關(guān)火
6、排骨在搗碎的香辣花生里滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤
香辣排骨家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：
1、腌料也可以換成買來(lái)的烤肉醬，同樣好吃
2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味
3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生
4、炸好的排骨最后還要用腌料燜制一下，使排骨更入味
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