黃米的做法及營養(yǎng)價值

簡介：黃米本是北方一種糧食，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏，是20世紀(jì)50年代以前的重要糧食作物之一。有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。

季節(jié)：秋

黃米的營養(yǎng)成分黃米的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量342cal 水11.1g 蛋白質(zhì)9.7g 脂肪1.5g 纖維4.4g 碳水化合物72.5g 維生素A0mg 維生素B10.09mg 維生素B20.13mg 維生素C0mg 維生素E4.61mg 煙酸1.3mg 納3.3mg 鈣0mg 鐵0mg 膽固醇0mg

益陰、利肺、利大腸
、可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。