蠔油牛肉的做法：

1、牛肉切片或絲后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌勻腌制。洋蔥切片后入炒鍋。

2、洋蔥炒到透明狀后盛出，炒鍋重新洗凈放油炒牛肉，當(dāng)牛肉炒至基本變色時，倒入炒熟的洋蔥，翻炒均勻加一勺蠔油、一勺老抽再炒勻即可。

蠔油牛肉家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、廣東蠔油牛肉最經(jīng)典的配菜是草菇，其他用洋蔥、青椒、苦瓜、西蘭花等等都可。草菇、西蘭花要先用水焯熟，水中加一點油和一片姜，洋蔥、苦瓜要先炒熟。2、牛肉炒至基本變色時即可倒入配菜，不要等完全變色，否則容易老。3、如果配菜多，可以加兩勺蠔油，蠔油和老抽本身就有咸味，而且牛肉也加生抽腌制過了，此菜不用再放鹽，否則會過咸。

《蠔油牛肉的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/3609/