味增蘿卜的做法
更新于：2013-10-01 22:26:12
輔料： 欣和味增醬
調(diào)料： 味醂
味增蘿卜的做法：
1、將昆布沖洗一下，放入鍋中加清水浸泡30分鐘。2、浸泡后的昆布連浸泡的水一起小火煮20分鐘，再加入鰹魚(yú)花煮半分鐘關(guān)火悶一會(huì)兒。
3、濾去昆布、鰹魚(yú)花取湯汁備用。
4、蘿卜去皮切成約2厘米厚的墩狀放入鍋中，倒入熬好的湯汁，加入味醂。
5、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至蘿卜酥軟。
6、將味增醬放入碗中，加入2勺湯汁調(diào)勻化開(kāi)，倒入鍋中。
7、再繼續(xù)煮5分鐘即可，裝盤(pán)時(shí)可以在蘿卜上撒些鰹魚(yú)花和蔥絲點(diǎn)綴。
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