鲅魚鍋貼的做法
更新于：2013-10-02 14:36:55
輔料： 蔥末 適量 姜末 適量
調(diào)料： 玉米油 適量 胡椒粉 適量 白糖 適量 雞精 適量 食鹽 適量 醬油 適量 水 適量
鲅魚鍋貼的做法：
1、新鮮的大鲅魚清理干凈后，取其尾部，然后沿著魚骨將其分成2片
2、去骨后再將魚皮去除
3、將去骨去皮的鲅魚肉剁成魚肉泥
4、將魚肉泥、豬肉餡放入盆中
5、加入蔥末、姜末、胡椒粉、少量的味達美醬油、白糖、雞精、食鹽和適量的水拌勻，水可以根據(jù)餡的稠度適量的添加
6、攪拌均勻后，將韭菜洗干凈后切碎放入餡中攪拌，拌勻就可
7、將醒好的面團分成小劑子，然后搟成長條行
8、放入餡包上就好了
9、電餅鐺預熱，然后放入少量的玉米油，油熱后將包好的鍋貼放入，先煎一會，然后用面兌水調(diào)成面湯倒入電餅鐺里蓋蓋子
10、湯汁收干，鍋貼也就熟了，裝盤即可
鲅魚鍋貼特色：
鮮香可口
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