主料： 豬瘦肉 菱角
輔料： 黑木耳 胡蘿卜 姜 蔥末
調(diào)料： 料酒 淀粉 胡椒粉 鹽

菱角瘦肉湯的做法：

1.豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水淀粉拌勻稍腌。
2.黑木耳泡發(fā)后洗凈撕小塊，胡蘿卜去皮切菱形片。
3.菱角去皮入開水鍋焯水后撈出備用。
4.熱鍋上油，油熱后下姜末熗鍋，倒入胡蘿卜炒香。
5.加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮開。
6.倒入腌好的肉片煮至變色后加鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上蔥末起鍋即可。

菱角瘦肉湯家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.生的菱角有股淡淡的澀味，焯水后特色：很純粹。
2.嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。嫩的煮的時間不要長，讓其保持脆爽特色：。
老菱角的話就可以煮久一些，煮好的老菱角特色：略有些粉面。

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