主料： 中型番茄 3個(gè) 雞高湯 300ml
輔料： 淡奶油 60ml 洋蔥 10g 大蒜 1瓣
調(diào)料： 新鮮羅勒葉 5片（或干燥羅勒 1T） 香葉 1片 白葡萄酒 15ml 糖 5g 鹽 5g 黑胡椒碎 3g

番茄奶油濃湯的做法：

　　1. 番茄去皮 → 切滾刀塊備用；

　　蒜1瓣 切片、洋蔥10g 切細(xì)絲 → 備用；

　　2. 鍋中放少許油 → 加入洋蔥絲10g + 蒜片 → 炒香 → 加入 羅勒1T + 香葉1片 → 翻炒片刻 → 加入 番茄塊 → 翻炒均勻 → 烹入 白葡萄酒15ml → 倒入雞高湯300ml → 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右；

　　3. 煮好的番茄湯稍晾涼 → 挑出香葉 → 倒入料理機(jī)中打碎 → 打好的濃湯倒回鍋中 → 調(diào)入 鹽5g + 糖5g + 黑胡椒碎3g + 淡奶油60ml → 攪拌均勻即可。

番茄奶油濃湯家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1. 番茄用開水燙一下，即可很容易剝皮，還可以用水果刀或者比較薄的勺子沿著番茄翻皮刮一遍，也可以起到方便剝皮的作用；

　　2. 使用新鮮羅勒葉味道會(huì)更好，找不到的話可以用干羅勒碎替代；

　　3. 最后加入淡奶油是為了避免高溫使其發(fā)生分離；

　　4. 濃湯裝飾可以使用新鮮的羅勒葉，也可以用淡奶油做簡(jiǎn)單花飾，具體方法是：將少許淡奶油倒入湯勺，用湯勺均勻滴幾滴淡奶油在湯面上，然后用較細(xì)的筷子或竹簽在奶油中劃過(guò)，即可拉出漂亮花紋。

《番茄奶油濃湯的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/3808/